Zarter Ofenkürbis auf cremigem Glinder Ziegenkäse, gebackenen Kapern und Haselnuss | 8,50 €
„Tote Oma“ vom heimischen Metzger an hausgemachten Fermenten und knusprigem Brot | 9,50 €
Gebackener Topinambur auf rauchiger Barbecue-Aioli, begleitet von frischem Wirsingsalat | 9,- €
vegan
Gebundene Hühnersuppe mit geröstetem Mais und argentinischem Chimichurri | 9,- €
Herbstliche Cremesuppe vom Bördekürbis mit würzigem Kürbiskimchi | 8,50 €
vegan
Samtige Kürbisknöpfle mit knusprig paniertem Salbeifenchel, zu Quitte, Loitscher Rauke und gerösteten Haselnüssen | 24,- €
Hausgemachte Mangoldknödel an mildem Ziegenkäse vom Glinder Ziegenhof, Rote Bete-Creme, geröstetem Rosenkohl und Apfel | 23,50 €
Gebratene blaue Anneliese vom Kartoffelhof Ellenberg, zu Mohrrübenpüree, Fermentiertem Herbstgemüse und rauchiger Barbecue-Aioli | 23,- €
vegan
Gebratenes Filet vom heimischen Waller und Wunstorfer Edelgarnele mit buntem Mangold, Kürbisknöpfle und aromatischer Chimichurri | 29,- €
Gebratenes Kikok-Maishähnchen mit geschmolzenem Altmärker Räucherkäse, Mangoldknödeln, gebackener Pflaume und Wirsingsalat | 27,50 €
Genthiner Schwarzwild in kräftiger Wildjus, zu geröstetem Rosenkohl, weißer Riesenbohne, Fenchel und Apfel | 29,50 €
Für Kinder:
Kleine Wildbratwurst mit Wildsauce und Knödeln | 10,- €
Gebratene Hähnchenkeule mit Kürbisknöpfle | 9,- €
Blaue Bratkartoffeln mit Mais und Spiegelei | 8,- €
Cremiges Karotteneis mit Auleber Walnusslikör und Mandelküchlein | 9,- €
vegan
Warmer Pflaumenkuchen mit Gewürzstreuseln und reicher Vanillesauce | 8,50 €