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Aus dem Suppentopf
Aromatische Schwarzbrotsuppe
mit reichlich frischen Kräutern
6,50 €
Wärmende Suppe aus allerlei Freilandkohl
und herzhaftem Knacker
7,50 €
Cremige Suppe
von frisch geriebenem Gartenmeerrettich
7,- €
Kleinigkeiten von Feld und Wiese
Heimische Winterwurzeln mit Granatapfel glasiert,
an Belugalinsen
7,- €
Gebratene Blutwurst mit Gartenquitte und Röstbrot
7,50 €
Bodenschätze für Veganer
Uriges Gröstl aus besten Magdeburger Pilzen
und ausgesuchten kleinen Kartoffeln, dazu Radicchio und Wildkräuter
15,50
Leuchtende Rote Bete Linguine mit gebratenem Rosenkohl
und gerösteten Kürbiskernen
14,50 €
Heimisches für Vegetarier
Feinste Wildkräuter aus Loitsche mit gehobeltem Glinder Ziegenkäse,
Salat vom Kugelrettich und Röstbrot
15,- €
Cremiges Topinamburpüree mit „Baghali Gatogh“ – einem iranischen
Gaumenschmaus aus heimischer Ackerbohne und Kräutern
15,- €
Aus Fluss und Tümpel
Gebratenes Karpfenfilet mit Röstkartoffeln von Bamberger Hörnchen
und Linda, dazu Rettichsalat mit Roter Bete
19,50 €
Lüneburger Bachsaibling auf portugiesischem Kräuterreis
an geschwenkten Limonenseitlingen und Radicchio
19,- €
Von Wiese und Weide
Zart gesottene Rindszunge mit Meerrettich-Kapernsauce,
allerlei glasiertem Wintergemüse und Bratkartoffeln
18,- €
Aromatisches Ragù von bestem Genthiner Wild
mit Sesamrosenkohl und feinem Topinamburpüree
19,- €
Langsam gebackenes Entenconfit auf lauwarmen Belugalinsen,
dazu ein thailändisches Massaman-Curry
20,- €
Für unsere Zukunft
Ausgesuchte Leckereien für Kinder bis 12 Jahre!
Grießbrei mit Kirschen
5,- €
Nudeln mit Tomatensauce und Würstchen
5,50 €
Hausgemachte Fischstäbchen mit Bratkartoffeln
6,50 €
Für den süßen Zahn
Verführerisches Rote Bete-Küchlein
mit dunkler Schokolade und geschlagener Sahne
7,- €
Ostfriesisches Winterporridge
mit reichlich eingelegtem Dörrobst
7,50 €
Armer Ritter mit Kompott aus besten Marktäpfeln
7,- €