Aromatischer Rote Bete Salat mit Hüttenkäse, verfeinert mit Bärlauch und gerösteten Haselnüssen | 8,50 €
Kleiner Genthiner Wildknacker an Steckrübe und Chicoréesalat | 10,- €
Glasierte lila Karotte zu hausgebackenem Ingwerkeks und Minzcreme | 9,- €
vegan
Klare Wildbouillon mit zartem Rhabarber und frischem Kerbel | 7,- €
Cremige Pastinakensuppe mitmarinierten Radieschen und Kräutersalsa | 8,- €
vegan
Wachsweiches Hordorfer Landei auf allerlei Bittersalaten, begleitet von knusprigen Graubrotbröseln, Caesardressing und zarter Steckrübe | 22,- €
Cremiges Gerstenrisotto mit Pastinake, verfeinert mit aromatischer Mohnbutter, knackigem Bördespinat, Radieschen und Apfel-Ingwer-Chutney | 22,- €
Gebratene Magdeburger Edlepilze auf frischem Spinatsalat, zu levantinischen Bulgurköfte mit Minzcreme und gerösteten Haselnüssen | 23,- €
vegan
Kross gebackenes Karpfenfilet begleitet von Mojo Verde, glasierten Bördekarotten und zartem Steckrübenragout | 27,- €
Sanft gegartes Genthiner Schwarzwild zu Apfeljus, hausgemachten Bärlauchschupfnudeln und knackigem Blattspinat | 28,- €
Zartes Kikok-Maishähnchen auf cremigem Selleriepüree, Chicoréesalat und gebratenen Edelseitlingen – abgeschmeckt mit etwas Ponzu | 26,50 €
Für Kinder:
Gebratenes Huhn mit Pasta in leichter Pastinakensauce | 8,50 €
Glasierte Karotten mit cremigem Selleriepüree und gekochtem Ei | 7,50 €
Cremiges Eis aus roten Bördezwiebeln mit fein abgestimmtem Apfel-Ingwer-Chutney, gerösteter Koriandersaat und Kakao | 8,50 €
vegan
Duftender Kardamomkuchen mit cremigem Joghurt, Magdeburger Honig und leicht karamellisiertem Rhabarber | 8,- €