Gebratene Wunstorfer Edelgarnele mit Gurkenrelish, Fenchelcrunch und cremiger Dill-Aioli | 10,- €
Kohlrabi-Ceviche mit frischem Koriander, Johannisbeeren und knusprigen Maiskörnern | 8,50 €
vegan
Kalte Sommersuppe von der Kichererbse mit grünen Erbsen, Pfefferminze und Olivenöl | 7,50 €
vegan
Zartschmelzender Altmärker Brie mit Erdbeeren, sommerlichem Erbsensalat und frisch gemahlenem Pfeffer | 9,- €
Leicht angeröstete Buttermilchknödel mit Bohnensalat und Rauke in Spargelferment-Vinaigrette, dazu cremiger Ziegenfrischkäse aus Glinde | 24,- €
Selbst fermentiertes Grünzeug auf gerösteter Annabelle mit cremiger Dill-Aioli, Erbsen und Brotcrunch | 23,- €
vegan
Würzige Muhammara mit gebratener Polenta, Kohlrabisalat, gebackenen neuen Mohrrüben und Stachelbeerrelish | 23,- €
vegan
Gebratener Bachsaibling auf zartem Bördekohlrabi mit ersten Kartöffelchen und leichter Dill-Bechamel | 27,50 €
Saftige Wildbratwurst vom Genthiner Jäger, mit cremiger Polenta, geschmortem Lauch und Stachelbeer-Koriander-Relish | 26,- €
Peposo – in gutem Rotwein und schwarzem Pfeffer geschmorte Rinderwade zu Rotkrautsalat, gebackener Möhre und marinierter Riesenbohne | 29,- €
Für Kinder:
Wildbratwurst mit gebratenen Kartoffeln und Erbsen | 9,50 €
Semmelknödel mit leichter Tomatensauce und Kohlrabi | 7,50 €
Zartschmelzendes Estragoneis mit frischen Erdbeeren, Buchweizencrunch und einem Hauch Olivenöl | 9,- €
vegan
Leos hausgebackener Käsekuchen zu Johannisbeeren, Johannisbeergelee und Ziegenfrischkäse | 8,50 €