Speisen

~ Hier geht’s zu den Getränken ~

Speisekarte als pdf-Datei herunterladen…


Aromatischer Feta von glücklichen  Lindauer Schafen an gebackener Bete und Liebstöckel
7,50 €

Salat von frischem Apfel und Roter Bete – asiatisch inspiriert (vegan)
6,50 €

Auswahl von feinen Hausschlachteköstlichkeiten aus der Genthiner Wurstmanufaktur
Bestes Fleisch nach alten Familienrezepten zubereitet
8,- €

Cremiges Bergkäsesüppchen mit feinen Rauchnoten 
und frischen Kräutern
7,- €

Kaltes Süppchen vom ganzen Frühlingsradieschen 
und knackigem Spargel (vegan)
7,- €

Bester Spargel aus der Magdeburger Börde mit feiner Sauce von Estragon und Rauke, dazu goldene Gerste (vegan)
17,- €

Hausgemachte Spätzle mit knackigem Spargel in einer leichten Sauce mit Balsamico und Kapern, bestreut mit krossen Fenchelbröseln
16,50 €

Hausgemachte Frikadelle von heimischen Fischen mit Bete und Dill verfeinert, dazu cremiges Risotto mit knackigem Bördespargel und frischen Kräutern
19,50 €

Ganze Forelle in Butter gebraten an buntem Salat, Salsa de Ají und duftendem Knoblauchbrot
20,50 €

Zarte Röllchen von der Maispoularde auf buntem Bördespargel, Frühlingskräutern und hausgemachten Spätzle
21,- €

Grobe Bratwurst vom Genthiner Schwarzwild mit farbenfrohem Frühlingssalat und Nailito – einem kubanischen Leibgericht aus schwarzen Bohnen
19,50 €

Für Kinder:
Hausgemachte Hühnerbrühe mit buntem Gemüse und Nudeln 
6,50 €

Kindernudeln mit Tomatensauce
6,- €

Grießbrei mit Kirschen
5,50 €

Sommerlich mazerierte Erdbeeren mit etwas frischem Koriander und Pfefferkuchen
6,50 €

Mit frischem Rhabarber gefülltes Haselnussküchlein auf Vanille
7,- €

Tobis süße Trilogie von der Bördebete mit cremigem Schafsjoghurt aus Lindau
8,- €