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Aromatischer Feta von glücklichen Lindauer Schafen an gebackener Bete und Liebstöckel
7,50 €
Salat von frischem Apfel und Roter Bete – asiatisch inspiriert (vegan)
6,50 €
Auswahl von feinen Hausschlachteköstlichkeiten aus der Genthiner Wurstmanufaktur
Bestes Fleisch nach alten Familienrezepten zubereitet
8,- €
Cremiges Bergkäsesüppchen mit feinen Rauchnoten
und frischen Kräutern
7,- €
Kaltes Süppchen vom ganzen Frühlingsradieschen
und knackigem Spargel (vegan)
7,- €

Bester Spargel aus der Magdeburger Börde mit feiner Sauce von Estragon und Rauke, dazu goldene Gerste (vegan)
17,- €
Hausgemachte Spätzle mit knackigem Spargel in einer leichten Sauce mit Balsamico und Kapern, bestreut mit krossen Fenchelbröseln
16,50 €
Hausgemachte Frikadelle von heimischen Fischen mit Bete und Dill verfeinert, dazu cremiges Risotto mit knackigem Bördespargel und frischen Kräutern
19,50 €
Ganze Forelle in Butter gebraten an buntem Salat, Salsa de Ají und duftendem Knoblauchbrot
20,50 €
Zarte Röllchen von der Maispoularde auf buntem Bördespargel, Frühlingskräutern und hausgemachten Spätzle
21,- €
Grobe Bratwurst vom Genthiner Schwarzwild mit farbenfrohem Frühlingssalat und Nailito – einem kubanischen Leibgericht aus schwarzen Bohnen
19,50 €

Für Kinder:
Hausgemachte Hühnerbrühe mit buntem Gemüse und Nudeln
6,50 €
Kindernudeln mit Tomatensauce
6,- €
Grießbrei mit Kirschen
5,50 €

Sommerlich mazerierte Erdbeeren mit etwas frischem Koriander und Pfefferkuchen
6,50 €
Mit frischem Rhabarber gefülltes Haselnussküchlein auf Vanille
7,- €
Tobis süße Trilogie von der Bördebete mit cremigem Schafsjoghurt aus Lindau
8,- €