Cremiger Blauschimmelkäse von Bauer Freigeist mit knackigem Blattsalat, süßem Popcorn und einem fein-säuerlichen Beerendressing | 9,- €
Kleiner Genthiner Wildknacker an Steckrübenpüree und hausgemachtem Fenchelsenf | 10,- €
Gebackener Kichererbsenfladen mit lauwarmem Edelpilz-Salat, abgerundet mit frischen Kräutern | 9,- €
vegan
Klare Bouillon vom Havelländer Apfelwein mit Wurzelgemüse | 6,- €
Wärmende Linsensuppe mit Grünkohlblättern, Tamarinden-Kichererbsen und feiner Zwiebelmarmelade | 9,- €
vegan
Kurz gebratener Kohl mit Misobutter und gerösteten Haselnüssen auf einer milden Käsebéchamel, Lauchknödel und knackigem Blattsalat | 22,- €
Gebratene Schwarzwurzel mit würziger Masalasauce, knusprigen Tamarinden-Kichererbsen, Socca und fein mariniertem Rotkohlsalat | 22,- €
vegan
Kross gebackenes Karpfenfilet mit Mojo Verde, glasierten Bördekarotten und Steckrübenpüree | 26,- €
Kräftiges Pfeffer vom Genthiner Rot- und Schwarzwild, serviert mit gebratenem Chicorée, Fenchel, Senf und zartem Lauchknödel | 27,50 €
Pikant gebackener Bauch vom Havelländer Apfelschwein auf zartem Honigkraut, grüner Salsa und Steckrübenpüree | 25,- €
Zartes Hofhuhn aus dem Ofen gebacken mit Knoblauch, Zitrone und Thymian, dazu cremiges Kartoffelpüree, feine Pilzsauce und leicht marinierter Rotkrautsalat | 26,50 €
Für Kinder:
Hähnchenbrust mit cremigem Kartoffelpüree und leichter Sauce | 9,- €
Buttermöhrchen mit zartem Lauchknödel | 7,50 €
Pasta in feiner Käse-Sahnesauce | 7,- €
Cremiges Eis aus roten Zwiebeln mit fein abgestimmtem Apfel-Ingwer-Chutney, gerösteter Koriandersaat und Kakao | 8,50 €
vegan
Warmer, weicher Zuckerkuchen, serviert mit Pflaumenkompott | 8,- €